西田辺のカフェのパンはあの有名店のものだった♪

ちょっと前に1人でポタリングしたついでにご飯を食べたり。ペンネがｳﾏｰでした。
「天然生活」のバックナンバーも何冊かあるのでイイ感じであります。
COLKINIKHA （コルキニカ）の中の人・酒井景都さんの本も1冊。
で、スタッフの方のblogを見つけました☆
↓
2日目のバゲットトラディション　[パンのこと]
http://web-lunch.blog.so-net.ne.jp/2007-10-17

お店のサイトです。
Café Orange（カフェオランジュ）
http://www005.upp.so-net.ne.jp/cafeorange/index2.htm

何気に四天王寺の「Boulangerie parigot(ブーランジェリパリゴ)」のパンを使っている所が多いのにびっくらするやらで。
確かにｳﾏｰだしで。全粒粉を使ったパンも♪
パリゴ、あの芦屋のビゴさんの所で修行した方がやっているだけのことはあります。

近所の天然酵母のパンを扱っていたお店が今年になって、店主の方が御病気で閉店になってしまったり、
またまた、自然食品のお店が1軒閉店してしまったり、
わが家の近隣住民の方が「ナチュで行こう」という生活をする為には、
手作り＋ネット＋遠方への買い出し必須かと・・・
あの中国食材テンコ盛りな某スーパーは結構近いんですがねぇw

パンの焼ける匂いで空腹覚えて目が覚めますた。で、最近は殆どホームベーカリーのパンばっかです。
トランス脂肪酸フリーで低コストだし、焼きたては美味いしで。

あ、最近バターがなかなか手に入らないのを嘆く前に、インドの「ギー」で代用可っす。
[rakuten:uenoohtsuya:767669:detail]
ただ、まったりしているけど雑味がないような味ゆえに好みが分かれるかなと。
自分的にはOKです。
「世にも美しいダイエット」の本で有名になった三木療法でも薦められていたバターでありますが、
インド医学の考えでは、1度体を作る材料となった体脂肪と違い、
乳脂肪は燃え滓が出ずにきれいに燃焼するそうな。
あの丸元淑生センセも加熱調理に勧めていましたっけ。

で、件のカフェの場所が「シャープ労働会館」だったりするので、
シャーぽん・アドエス使いとしては不思議な感じがしますねぇ。