炭水化物が人類を滅ぼすとか三角食べとか。グリケーション(糖化)は糖尿病家系の自分には結構恐怖で。

この本を新幹線の中で読んでいました。

炭水化物が人類を滅ぼす 糖質制限からみた生命の科学 (光文社新書)

たまたま「三角食べ」で検索して来た方があったようなので、思い出した次第です。
体内で糖化しにくい順番で食べる、という話になると、やはり三角食べはNGだと。日曜日を除いて、日没後は主食をカットしていますが、今の所は血糖値その他は正常。
数年前に亡くなった父方の伯母は、自分でインシュリン注射をしていたのですが、やはり辛そうだったっす。で、我々イトコ世代にも既に患者が。

自らを人柱にして、何処まで逃げ切れるか、これからも実験は続きます。